VITESSE CUILLERE: pain cocotte

samedi 8 septembre 2007

INGRÉDIENTS:

175gr d'eau.

20gr d'huile.

15gr de levure fraîche

300gr farine

1cuil à café de sel fin

PRÉPARATION:

Mettre dans le bol, l'eau ,l'huile ainsi que la levure 2 min 37º vit.2.

Ajouter la farine et le sel 10 sec vit 6 puis 2 min vit épi.

Sur le plan de travail fariné renverser la pâte a l'aide de vos mains aussi farinées!

Former une boule et placer celle-ci dans une cocotte (pyrex pour moi!)graissée.

Faire quelques coupes sur le haut de la boule légèrement huilée puis farinée.

Fermer la cocotte puis enfourner a four froid 220°env 40 min.

*attention :la levure ne doit jamais être en contact avec le sel (le sel annulant son effet de levage)

Bon ap'!

$ha a dit…: Il faudrait que je tente le pain en cocotte!; 8 septembre 2007 20:05
Lauriana a dit…: Ce pain est superbe!; 8 septembre 2007 21:06
bettuneta a dit…: hola nathalie te mando el mensaje de que te dado el premio del blog solidario mira mi blog un beso bettuneta; 8 septembre 2007 21:23
valérie a dit…: je n'ai jamais tenté cette expérience ....; 17 septembre 2007 14:40
Jeux de fille a dit…: Ca semble vraiment trop bon ...; 21 septembre 2007 00:04
Cachou66 a dit…: Devines ce qui cuit dans le four!!!; 26 novembre 2007 17:36
Nathalie a dit…: Heu..... Du pain cocotte?????
Encore merci Cathy
Bisous!!
Nathalie; 26 novembre 2007 17:57
xeraco a dit…: et on ne laisse pas lever ?? et doit-on mettre un couvercle sur la cocotte ???

merci en tout cas bien appétissant !; 17 février 2009 21:39
Nathalie a dit…: exactement Xeraco, on ferme la cocotte et on enfourne sans prechauffage du four. Le couvercle permet au pain de lever et cuire en même temps....c'est super!
Bizz
Nathalie; 17 février 2009 23:24